ContraPunto/Blanca González
14 de abril de 2017, Saltillo.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Coahuila hace un llamado a la moderación en el consumo de los platillos típicos de la Semana Santa, a no abusar de los platillos ricos en grasas o azúcar, privilegiar las ensaladas y los productos naturales.
La coordinadora de medicina familiar de la Unidad Médica No. 89, Tania Batallar Gómez, sostiene es común que en las vacaciones de Cuaresma, los pacientes abandonen su tratamiento, se excedan en el consumo de alimentos ricos en sal y grasa y rompan con su rutina de ejercicio físico, lo cual puede desencadenar crisis hipertensivas, descompensación de glucosa y elevación de colesterol o triglicéridos.
La clave es ser prudentes en la selección de los alimentos que se van a consumir y en el tamaño de las porciones, sobre todo en las personas que padecen enfermedades crónico-degenerativas.
Quienes tienen un control apropiado de su padecimiento y llevan al pie de la letra las recomendaciones médicas pueden consumir los alimentos de cuaresma pero con moderación.
La especialista en diabetes recomienda consumir ensaladas, así como los pescados de agua dulce (trucha), que además de ser ricos en Omega 3 son más económicos que los mariscos; evitar los crustáceos como camarón, almejas, pulpo y jaiba porque contienen altos niveles de colesterol y los alimentos empanizados o fritos.
“Otro producto altamente calórico y que se debe evitar es la capirotada, cuyo contenido en azúcar es mucho muy alto y perjudicial para las personas con diabetes”, indica Tania Batallar Gómez.
Añade que el abuso en los alimentos, fundamentalmente en aquellos que son ricos en grasa como las torrejas, puede desencadenar problemas de salud que van desde un simple dolor de estómago hasta una gastritis y en el peor de los casos una pancreatitis, además de las descompensaciones ya citadas.
En la medida de lo posible, hay que evitar los postres y aprovechar el tiempo para realizar rutinas de ejercicio como caminar diariamente y para quienes acostumbran ir a servicios religiosos propios de esta temporada lo ideal es que lo hagan caminando y busquen alternativas para realizar actividad física.
Mención aparte se hace sobre las bebidas alcohólicas, cuyo abuso suele arruinar la convivencia al desencadenar riñas y accidentes. En el caso de las personas que salen de viaje es muy importante realizar las comidas en lugares confiables e higiénicos, consumir los productos cocidos, además de lavar frecuentemente las manos con especial cuidado antes de comer y después de ir al baño.
Lo más importante, en el caso de las personas con diabetes e hipertensión, es que no abandonen sus tratamientos y sus rutinas de ejercicio, concluye.