ContraPunto
5 de enero de 2019, Torreón.- Este domingo en la Plaza Mayor de Torreón a partir de las 11:00 horas alrededor de 4 mil personas podrán degustar “La Rosca de Reyes más grande de La Laguna” que organiza el Sistema DIF Torreón, en conjunto con la Universidad Vizcaya de las Américas y diversas dependencias municipales.
La dependencia informó que por el Día de los Reyes Magos también se tiene preparado un festejo especial para la población que incluye una función de Lucha Libre y grupos musicales, y la tradicional rosca de reyes de 400 metros que repartirán entre los asistentes.
Astrid Casale de Zermeño, presidenta honoraria del DIF, dijo que con motivo de esta celebración, el domingo se suspenderán las actividades del Paseo Colón.
“La finalidad es que haya una convivencia y en donde las familias puedan disfrutar de esta tradición mexicana”, expresó.
Por segundo año consecutivo, la fabricación de la rosca está a cargo de estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Vizcaya de Las Américas, supervisados por el chef Raúl Rodríguez.
Para la elaboración, se ocuparon más de diez bultos de harina para un aproximado de casi 700 kilos de masa elaborada que lleva azúcar, cereza y esencia de naranja, entre otros ingredientes.
El chef señaló que desde el pasado miércoles comenzaron con la fermentación de la masa y que el pan se comenzó a hornear desde antier.
No se cerrará la circulación de las calles aledañas a la Plaza Mayor para no entorpecer el tráfico pero solicita el apoyo de la ciudadanía para conducir con precaución y evitar accidentes.