ContraPunto | Agencias
11 de enero 2021, Cuidad de México. – Restauranteros de la capital abrirán las puertas de los locales a comensales este lunes, pese a las restricciones del semáforo rojo por COVID-19 que impera en el Valle de México.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dejó en claro que esta acción de los restauranteros es particular y que no surgió en el organismo.
Restaurantes como Fishers, Potzolcalli, Toks, Sonora Grill, entre otras ya anunciaron que abrirán sus puertas con el hashtag #AbrirOMorir en redes sociales.
“Hoy abriremos al igual que el comercio informal, pero con la gran diferencia de siempre cumplir con estrictos protocolos de seguridad e higiene”, indicó Sonora Grill.
Debido a la difícil situación a la que nos enfrentamos, como personas y como gremio, Sonora Grill Group ha tomado la decisión de ABRIR.
Apreciados invitados, no podemos darnos por vencidos. A nuestros gobernantes les decimos: no podemos dejarnos morir.#AbrirOMorir pic.twitter.com/o4PVIz5cpr
— Sonora Grill Group (@SonoraGGroup) January 11, 2021
Ante esta situación, en un comunicado el Gobierno de la Ciudad de México apuntó que propuso establecer mesas de trabajo para tratar temas de la próxima reapertura de los restaurantes, de manera gradual y progresiva, en función de los avances que se registren en el combate a la pandemia.
Al menos 13 mil 500 restaurantes han cerrado de forma definitiva en la Zona Metropolitana del Valle de México de la capital del país, informaron representantes del sector.
El pasado 7 de enero, más de 500 integrantes de la industria de Ciudad de México y el Estado de México exigieron a las autoridades que el sector se considere actividad esencial para poder operar sus establecimientos, que permanecen cerrados desde que la zona decretó semáforo rojo por alto nivel de riesgo el 18 de diciembre.
“Ante la devastación que está sufriendo este sector, motivada por el cierre de establecimientos, solicitamos que esta industria sea considerada una actividad esencial, ya que es parte fundamental para el funcionamiento de la economía de México”, indicaron en una carta abierta.
Según explicaron en el texto, tan solo en el Estado de México antes de la pandemia tenían registrados 70 mil restaurantes con 340 mil empleos directos, pero hasta el momento han cerrado definitivamente 10 mil de ellos, con una pérdida de al menos 50 mil empleos.
A nivel nacional, la industria genera 5,6 millones de empleos directos e indirectos, pero el sector calcula que a finales de año se habrán perdido casi 450 mil de ellos.